Cuchillos de cocina
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La palabra "santoku" significa literalmente "tres virtudes". El nombre de este cuchillo fue elegido para representar sus tres usos principales: cortar, rebanar y picar.
Preparación paso a paso. Al filetear un salmón, separamos la carne del pescado de la espina dorsal. Suena sencillo, ¿verdad? Si conoces el procedimiento correcto y adquieres práctica, realmente es sencillo. Hemos desglosado el proceso en pasos simples, acompañados de ilustraciones.
Los cuchillos de cocina están entre nuestros favoritos. Su suave curva permite cortar la mayoría de las verduras en cubos de manera sencilla y casi elegante. Estos cuchillos suelen estar equipados con hojas de aproximadamente 20 a 30 centímetros de longitud, lo que los hace perfectamente adecuados para cortar manzanas, pimientos, patatas, brócoli o col. Un buen cuchillo de cocina es fuerte, duradero, equilibrado y fácil de manejar.
El cuchillo de chef se ha convertido en un cuchillo multiusos y es popular entre muchos chefs que cocinan en restaurantes, pero también ha encontrado su lugar en hogares comunes.
